Weihnachts-Buffet
warm/kalt          

Räucherlachs und Forellentorte, milder Räucherlachs und geräucherte Forelle geschichtet mit Kräuter-Créme Fraiche und Crépes
Feldsalat mit frischen Champignons, Brotcroutons und Ei 
Verschiedene Winterliche Rohkost-Salate
Seranoschinken mit Feigenschiffchen

 •••

Maronensuppe mit Gänsebruststreifen und Petersiliensahne

 •••

Medaillon von der Schweinelende "Bölle" mit Spezial-Pfeffersauce, dazu Gemüse und Schupfnudeln

 Dialog von Zander und Lachs vom Grill mit Franfurter Grüner Sauce und Salzkartoffeln

Geschmorte Gänsekeule mit Rotkraut und Klößen 

Hirsch-Edelgulasch mit Rosenkohl und Spätzle

Zimteis-Stern mit heißen Kirschen

Schokoladen-Lebkuchen-Mousse

Mohn-Panna-Cotta mit Himbeermark

Weihnachtlicher Gebäckteller